Panorama Nacional e Internacional para el Aguacate Hass Michoacano
Fecha: 1 de noviembre de 2025
El mercado del aguacate Hass de Michoacán, el «oro verde» de México, inicia el mes de noviembre de 2025 mostrando dos caras: una alta e intensa actividad de exportación que presiona los precios en el mercado internacional y un precio de menudeo estable pero elevado en el mercado nacional.
A continuación, se presenta un análisis detallado basado en los informes más recientes de finales de octubre y los precios de menudeo observados al inicio de noviembre.
Nota: Las cifras de precios oficiales de exportación y en huerta (proveídas por asociaciones como APEAM o sistemas como SNIIM) pueden variar diariamente y los reportes consolidados de noviembre aún están en proceso. Este análisis se basa en los datos disponibles más actuales.
Panorama Nacional: Precios al Consumidor (Noviembre 2025)
En el mercado nacional, el precio al consumidor final (menudeo) en las principales cadenas de autoservicio del país muestra una notable variación que depende de la calidad y el calibre del fruto.
Al 1 de noviembre de 2025, los precios al consumidor en México se sitúan en el siguiente rango:
- Aguacate Hass (Estándar): El precio del kilo de aguacate Hass regular oscila entre $49.90 MXN (observado en cadenas como Chedraui) y $59.00 MXN (en cadenas como Walmart).
- Aguacate Hass «Extra» o Premium: Existe una clara diferenciación por calidad y calibre. El aguacate clasificado como «Extra», que generalmente se refiere a calibres más grandes y de mayor calidad, alcanza precios de hasta $99.00 MXN por kilo.
- Venta al Mayoreo/Internet: En plataformas de comercio electrónico como Mercado Libre, las cajas de 10 kg se cotizan alrededor de $750 MXN (equiv. a $75/kg) y las de 20 kg en $1,200 MXN (equiv. a $60/kg), reflejando el precio de mayoreo y logística.
Este amplio rango sugiere que, si bien hay fruta disponible, la de mayor calibre y calidad (típicamente de exportación) se vende a un precio significativamente más alto en el mercado interno.
Panorama Internacional: Tendencias de Exportación (Noviembre 2025)
El mercado internacional, principalmente el de Estados Unidos, dicta en gran medida el precio de la fruta en Michoacán. Basado en análisis de mercado de finales del tercer trimestre (octubre 2025), la situación es la siguiente:
- Alto Volumen de Exportación: México, con Michoacán a la cabeza, ha incrementado significativamente sus volúmenes de exportación en las últimas semanas. Reportes de principios de octubre señalaron un aumento de hasta el 37% en los embarques semanales a EE. UU. en comparación con la semana anterior.
- Presión de Precios a la Baja: Este incremento sustancial en la oferta de fruta mexicana ha generado un «ajuste violento» en los precios de exportación. A finales de octubre, la tendencia era de precios a la baja, ya que el mercado estadounidense se encontraba bien abastecido.
- Mercado Competitivo: A diferencia de los picos vistos en meses anteriores (como julio, cuando los precios al mayoreo superaron los $120/kg), el inicio de noviembre se caracteriza por ser un «mercado de compradores». México es el jugador principal y tiene suficiente fruta para satisfacer la demanda, lo que mantiene los precios internacionales más competitivos (más bajos) de lo que se vio a mitad de año.
Análisis por Calibres (Variedad Hass)
Si bien no se dispone de un reporte oficial desglosado por calibre para el 1 de noviembre, el mercado opera bajo las siguientes premisas:
- Calibres de Exportación (Grandes y Medianos: 32s, 36s, 40s, 48s, 60s): Estos son los más demandados por el mercado internacional. Su precio está actualmente bajo la presión competitiva del alto volumen de suministro.
- Calidad y Precio (Mercado Nacional): La diferencia de precio en el anaquel mexicano (entre $59.00 y $99.00) es el reflejo directo de esta clasificación. El precio más alto ($99.00) corresponde a la fruta «Extra», que son los calibres más grandes y estéticamente preferidos, mientras que la fruta más económica suele ser de calibres más pequeños (70s, 84s) o con detalles estéticos.
Conclusión y Factores a Vigilar
El inicio de noviembre de 2025 muestra un mercado con alta disponibilidad de fruta en Michoacán.
- A nivel nacional: El consumidor enfrenta precios estables pero elevados, con una prima significativa por fruta de mayor calibre y calidad.
- A nivel internacional: Los precios de exportación están contenidos debido al alto volumen de envío, creando un mercado competitivo que beneficia a los compradores internacionales, pero ajusta los márgenes para los empacadores.
El factor clave a vigilar en las próximas semanas será la demanda de Estados Unidos de cara al Día de Acción de Gracias (Thanksgiving), una de las fechas de mayor consumo de aguacate. Un aumento en esa demanda podría ayudar a estabilizar y, potencialmente, a elevar ligeramente los precios de exportación que experimentaron ajustes a la baja en octubre.